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三公大吃小最稳押注法:每天47人罹大肠癌 中秋烤肉小心

admin2022-09-057

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图为2017年10月中秋佳节,双北民众在河滨公园烤肉。(本报资料照片)

大肠癌10多年来都位居癌症发生人数的第1位,2019年癌症登记资料显示,大肠癌发生数为1万7302人,平均每天有47人罹患,而国人平均每13人就有1人终其一生可能罹患大肠癌。中秋连假将至,不少民众都会揪团烤肉,为避免大肠癌上门,国健署提醒民众应掌握「少酱料、少奶油、去肉皮、去焦黑」的4原则,让美食与健康兼顾。

大肠癌好发于50岁以上族群,早期未有明显症状。本土研究指出,粪便潜血检查结果异常者,平均每2人有1人有息肉、每20人有1人罹患大肠癌,相较一般族群,罹癌风险更高出20~30倍。

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中秋节将至,不少民众都会烤肉。为避免大肠癌上门,国健署呼吁掌握「二多二少」技巧。「二多」为多蔬果、多运动。民众应挑选新鲜、颜色丰富、富含纤维的蔬菜,如花椰菜、杏鲍菇、甜椒等,促进肠胃蠕动、增加饱食感。另世界卫生组织指出,21~25%的大肠癌可归因于身体活动不足,国健署建议茶余饭后散步兼赏月,不仅能消耗热量、促进新陈代谢速率,还能降低大肠癌风险。

「二少」则为少红肉、少烧烤。国际癌症总署指出,每天摄取超过50克的加工肉品或100克的红肉,将增加17%罹患大肠癌的风险。另美国国家癌症研究指出,在高温下烧烤的肉片或产生的肉汁,滴到火里产生火焰及烟雾时,会形成致癌物质—多环芳烃,附着于食物的表面。民众应尽量减少烧烤食物的摄取,若偶尔想满足口腹之欲,需掌握「少酱料、少奶油、去肉皮、去焦黑」4原则,才能美食与健康兼顾。

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