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台南远东阿新师傅 创新诠释蛋黄酥

admin 财经 2020-10-04 24 0
台南远东阿新师傅 创新诠释蛋黄酥 第1张 西点师傅许煜新。图/台南远东提供

很会做甜点的阿新师傅又获奖了!这次是以经典蛋黄酥的全新诠释,日前一项针对全台饭店酥皮类礼盒的比赛中,许煜新主厨代表香格里拉台南远东国际大饭店,以「红豆玉露蛋黄酥」及「绿豆沙蛋黄酥」,以口味、外观、价格等各项优势在众多糕点作品中脱颖而出,掳获评审并得到一致好评,取得第一名及第三名的优异成绩。即日起至12月30日只要买十盒就送一盒、20盒可赠送三盒,可迳洽该饭店一楼品香坊。

向来以独到见解与创新风格,在西点领域创造话题也屡获肯定的许煜新主厨,首度挑战中式甜点,这次他把大家都熟悉的台式蛋黄酥,加进法式甜点的繁复工序,从酥皮、内馅到咸蛋黄,每个步骤都以高规格制程,让台式蛋黄酥变出新滋味!

获第一名的「红豆玉露蛋黄酥」,特选万丹红豆加入玉露绿茶,获第三名的「绿豆沙蛋黄酥」严选中颗饱满绿豆,特别加进海藻糖做内馅,口感绵密但不会过于甜腻。另有一款「芋头白玉蛋黄酥」,内馅多了Q弹日式麻糬,口感柔软有层次,三款蛋黄酥礼盒每盒6颗399元,适合亲友送礼、老板买送员工或小资族拜访长辈,大宗订购及客制化另洽。

澳洲伪出国正流行

澳洲伪出国正流行图╱新华社 新冠肺炎疫情让全球航空旅游陷入停滞,澳航等多家航空公司相继推出「伪出国」行程,让渴望出国的消费者再次体验搭飞机旅行的乐趣。 ■For those who can't wait to get back to the skies, some airlines have started to offer sightseeing flights that offer all the thrill of air travel without actually going anywhere. 新冠肺炎疫情让民众无法出国旅游,包括澳洲航空、日本全日空、长荣航空和台湾虎航在内的航空公司,开始推出搭飞机观光的「伪出国」行程,吸引想出国、不敢出国,和出不了国的消费者抢购。 旅客

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